無辣不歡是重慶人的特點，重慶當地的小吃還是名菜都必須要與辣有關，作為巴蜀之地辣椒是生活的必需品之壹，重慶人能吃辣也愛吃辣的性格早早已經深入人心。
火鍋是重慶這個地方永遠繞不開的話題，火鍋作為重慶的特色之壹，它的醇正味道仿佛只有這壹地才有，吸引了許多外國友人的品嘗和挑戰。巴蜀火鍋是最有名氣也是最傳統的壹種火鍋，很多外地的人都想要來到重慶挑戰壹下當地食物的辣度，但是往往都是失敗而歸。
辣子雞作為重慶家喻戶曉的美食之壹，重慶當地人對辣子雞的喜愛不下於火鍋，辣子雞的制作是通過壹些特殊配置的佐料搭配，才制作出來的美味，特殊的佐料讓雞肉的那種辣變得更加醇厚可口，這是當地人愛吃這道菜的原因，在以前很多家裏的老人對辣子雞的制作都是聊熟於心的。
重慶萬州烤魚是具有地方特色的傳統名菜。它具有濃郁的風味，鮮紅色的湯色壹看就讓人胃口大開，辛辣但不幹燥，皮質香脆，肉質鮮嫩，香甜的焦糊味與香辣風味之間混合搭配，這種味道讓重慶萬州烤魚不僅在當地很受歡迎，現在可以說已經遍布全國。
重慶的美味小吃作為壹個地地道道的吃貨，壹定不要錯過，單憑自己的想象永遠不知道美味的真諦，有機會的話壹定要是重慶這片巴蜀之地，品嘗壹下當地獨有的美食，並且感受壹下風俗習慣。