材料
主料:低筋面粉90克巧克力（黑）150克淡奶油300克
輔料:雞蛋5個，可可粉20克，草莓2個。
調料色拉油80克鹽少許糖130克水80克蜂蜜1湯匙黃油15克淡奶油少許檸檬汁少許。
巧克力蛋糕的制作方法
可可戚風制作工藝:雞蛋5個、細砂糖100克、色拉油80克、水80克、低筋面粉90克、可可粉20克、檸檬汁少許、鹽少許。
1.將蛋清和蛋黃分離，放在無油無水的盆中，將蛋黃打碎，倒入25g細砂糖，用手動打蛋器攪打至顏色變淺變濃。分三次加入色拉油（待色拉油完全混合後再加入下壹次）。將色拉油完全混合後，壹次性加入水並混合均勻。將低筋粉和可可粉過篩後，倒入蛋黃糊中，用軟刮刀拌勻備用。
2.用電動打蛋器將蛋白打至粗糙，加入少許鹽和檸檬汁繼續攪拌至微細膩。加入剩余的細砂糖。分三次加入，最後送去硬泡。在蛋黃糊中加入三分之壹的蛋清拌勻，然後將蛋黃糊倒入蛋清中，用軟刮刀繼續拌勻。
3.將攪拌好的蛋糕糊倒入相應的模具中，輕輕抖出空氣後放入烤盤。烤箱提前預熱，溫度170度，時間40分鐘左右。
蛋糕奶油:淡奶油150克，細砂糖30克。
將冷卻後的蛋糕體切成兩塊（上面的部分去掉），取淡奶油和細砂糖打發至裱花狀態（約8分配），將壹塊蛋糕體放在裱花轉盤上，鋪上壹層薄薄的奶油，再蓋上壹層蛋糕體，繼續鋪上壹層淡奶油備用。
淋面條的制作過程:黑巧克力150克、淡奶油150克、蜂蜜1湯匙、黃油15克。
裝飾品:可食用的銀珠、兩個新鮮草莓和壹點奶油。
1.將巧克力和淡奶油在水中加熱融化混合，然後加入壹湯匙蜂蜜混合，最後加入黃油融化，取出熱水，繼續將巧克力混合均勻（如圖4所示）。
2.在烤盤上放壹張錫紙或油紙，然後將烤架放在烤盤上，將塗有奶油的蛋糕放在烤架上，將巧克力均勻地倒在蛋糕上，左右傾斜，盡量使蛋糕上的巧克力光滑，取下後放入冰箱冷藏4小時左右，取出後再裝飾。
烹飪訣竅
1，烘焙蛋糕的時間和溫度可以根據您平時的烘焙方法（除了高溫，還有低溫烘焙，大約150度60分鐘）。
2、奶油不宜太硬，否則不好抹在蛋糕上順滑。盡量把最上面壹層塗得薄而平。
3、黑巧克力盡量選擇那種烘焙材料，我用了朋友送的85%的黑巧克力，它不容易制作。巧克力和鮮奶油的比例是1: 1。