綠豆芽炒雞蛋原料:黃豆芽200克、生雞蛋2個、辣椒1個、花椒1個、食用油30克、食用鹽6克。方法是1。豆芽清洗幾遍，瀝幹水分，青椒和小辣椒洗凈切絲，雞蛋打散，拌勻。2.熱鍋放涼油，將70%的雞蛋液放入油中燒。
萵筍燒肉原料:五花肉、萵筍、蔥、姜、八角、米酒、醬油王、糖、鹽。做法:1。生菜洗凈，切成滾刀塊。生豬肉用熱水洗凈切片，焯水後洗去泡沫。2.冷鍋中倒入少量油，大火5分熟時，放入生豬肉炒鍋中，至肉變色並微微吐油；3.姜片、大蔥、八角炒香，倒入米酒、醬油翻炒上色，鍋中加入開水，燒開後小火煮約1小時；4.然後放入生菜，加入糖和少量鹽調味，煮沸後再次用小火煮20分鐘。
四川醬烤蝦球:500克中等大小的肖鑫鮮蝦，壹茶匙郫縣豆瓣醬1，壹茶匙番茄醬1，1茶匙醬油，5克姜沫，5克蒜泥，5克洋蔥，15毫升米酒，少量白胡椒粉和6550木薯澱粉。適合吃油的食物:1。鮮蝦去頭去殼，只留壹部分尾部，用尖刀或木棍將蝦腸剔除。然後用刀將蝦背的2/3切開，去掉蝦線，在距頭頂0.5厘米處開壹個口，將龍蝦尾穿過制成蝦球，用酒、白胡椒粉和木薯澱粉腌制10min2。3.鍋內留3茶匙油，放入剁碎的郫縣豆瓣醬、姜、蔥、蒜泥炒香，炒成辣椒油，加入番茄醬、醬油和糖，壹起翻炒。4.加入炸好的蝦球，讓它們均勻地裹上料汁，倒入1茶匙澱粉翻炒，即可盛出。