《中餐廳》已經連續拍攝了五季，每壹季都會在原來的基礎上進行壹定的改變，但是還是無法挽回收視率壹季不如壹季的頹勢。個人覺得原因主要有節目模式固化；節目嘉賓磨合不夠，缺乏話題度；取消了廚師，明星嘉賓做菜壹般。
節目模式固定，並沒有根本性地創新。《中餐廳》每壹季的節目內容都大同小異，重復開餐廳的流程，再加上壹些明星嘉賓休息時的相處畫面。整體模式比較老套和寡淡，連著幾季看下來，觀眾已經收看疲勞，基本摸清了套路。並且這壹季由於疫情原因，不能到國外拍攝，選擇在國內以房車的模式開餐廳，但是房車餐廳很明顯比不上過往的餐廳，顯得極為敷衍。
節目嘉賓互動不足，缺乏話題度。對於大多觀眾來說，並不是想看明星們在餐廳兢兢業業地打掃收拾店面，洗碗擦桌等，而是想要從中探尋到不同的話題和互動。但是《中餐廳》的明星嘉賓幾乎每壹季都會大換血，明顯能看出第壹期的時候大家都不太熟，聊天生硬，需要不斷去磨合，這就讓節目有著極大的不確定性。比如第五季的明星嘉賓們，性格差異比較大，相處起來就比較拘謹。寧靜是屬於比較霸氣、強勢的類型，而丁真、姚安娜他們就看起來比較拘謹，不太會主動搭話，所以看他們相處，感覺電視機前的自己都覺得不自在。
另外，作為美食類節目，最重要的美食卻稍顯壹般。這壹季節目取消了真正的大廚，由明星們學習制作當地特色美食。但是感覺每個人都不太會做飯，炒出來的菜效果壹般，看起來就不太好吃。《中餐廳》按理來講應該是大多數人的下飯綜藝，觀眾們都喜歡在吃飯的時候觀看。但是如果裏面的美食都沒有發揮出應有的效果，自然就會讓觀眾對節目失去興趣。