熟炸雞爪的做法
先把雞爪洗幹凈，剪掉腳趾；洋蔥切段，生姜切片備用。
熱鍋放油，爆香蔥姜、花椒、八角和幹辣椒皮，然後炒雞爪。
雞爪翻炒壹會兒，然後加入醬油繼續翻炒。顏色均勻後，加入比雞爪多壹點的水，加入橘子皮、適量鹽、生抽、料酒和水，然後轉小火燉煮。
直到湯差不多幹了（大約50分鐘），加入雞精，翻幾下，然後就可以出鍋裝盤了。
雞爪也叫雞爪、雞爪、雞爪，是雞爪，可以吃。在美食家的食譜中，雞爪被稱為雞爪而不是雞爪。在中國南方，雞爪是壹道高級名菜，其烹飪方法也很復雜。
雞肉中的大部分營養成分是蛋白質和脂肪。雞肉缺乏鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、各種維生素和粗纖維，長期食用容易導致亞健康。
營養學家指出，由於人們在壹天中會吃各種各樣的食物，平均而言，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會大大增加心腦血管疾病的風險。如果老年人和婦女每天都吃雞肉，就會有多余的膽固醇儲存在體內，這不僅有害健康，還會增加心臟病和腦血栓的風險。