用材，雞肉土豆鹽米酒蔥生抽醬油辣椒幹作法，雞脯肉切片，用鹽，米酒，生抽醬油，蔥翻拌腌漬15min土豆去皮切1cm厚為的壹小塊鍋內燒開油，放姜蒜下黑椒雞塊翻炒至黑椒雞塊掉色。
水分絕大多數消退，下生抽醬油和土豆條翻炒2min放水與原材料平齊，加鹽，大火燒開，小火慢燉20min，轉中火加好多個辣椒幹收幹料汁就可以！
黑胡椒香菇牛肉粒用材，牛裏脊香菇杭椒蒜耗油米酒生抽和老抽黑胡椒粒食用油，作法牛裏脊切割成2cm厚為的粒，添加耗油、生抽醬油、少量老抽王和食用油提早開展腌漬進味，最少三十分鐘。
香菇切割成2cm厚為的粒，蒜剁碎。鍋中下油，油燒再放香菇文火爆鍋，炒出香菇獨有的香氣，且或是變黃時，倒進蒜泥，再次爆鍋。
炒出蒜香味後，倒進腌漬好的牛羊肉，中小火翻炒，由於調味品較為濃稠，要勤翻以防糊底，期內撒進黑胡椒粒。牛肉炒熟後，放入切割成小段的杭椒，就可以起鍋。
香辣豬蹄用材，燉料生姜適量香葉適量麻椒適量砂仁2顆八角3顆白砂糖2勺老抽王適量熬料蔥姜小蔥適量麻椒適量香葉適量辣椒幹適量辣椒適量白芝麻3勺主要材料豬腳2只作法，豬腳剁碎壹小塊清洗，在開水裏稍煮壹下，除去白沫子，豬腳綽山泉水撈起來用涼水多清洗幾回，除掉殘渣待用。
燉料：生姜適量切成片，麻椒數粒，香葉適量，砂仁2顆，八角3顆鍋內放入少量冷水，放入2勺白砂糖小火將糖炒至深褐色。糖汁炒之後放入豬腳翻炒著色
刨開豬腳到壹邊，運用鍋中余油將調料炒出香氣開，轉小火蓋上蓋子小火慢燉1小時左右煮好的豬腳打開表蓋添加適量老抽王，少量鹽大火收汁
大火收汁後夾出豬腳，全部燉料都不要哦再度準備材料：蔥姜適量，小蔥切成絲，麻椒，香葉，辣椒、辣椒幹剪段，鍋適量油燒開放入剪好的辣椒段，小火炒出香味
在放入蔥姜，麻椒，香葉，辣椒翻炒調味品炒出香味後放入煮好的豬腳翻炒，最終添加適量鹽，雞精小勺，冬茹，白芝麻炒出香味擺盤出鍋。