1. 羊肉類燒烤：內蒙古大草原上飼養了許多肥美的羊，因此內蒙古的燒烤菜品當然以羊肉為主。這裏的羊肉鮮嫩多汁、味道濃郁，燒烤時香氣四溢，且口感爽滑細膩。常見的羊肉類燒烤有烤羊肉串、烤全羊等。
2. 牛肉類燒烤：內蒙古畜牧業發達，所以牛肉也是當地燒烤的主打菜品之壹。內蒙古牛肉纖維細嫩、富有彈性，入口嫩滑爽口。常見的牛肉類燒烤有烤牛肉串、烤牛排等。
3. 內臟類燒烤：內臟類燒烤也是內蒙古獨特的美食之壹。這裏的內臟烤制後口感香嫩，且富有嚼勁，能夠滿足人們對食物口感的需求。常見的內臟類燒烤有烤羊肝、烤羊肚、烤羊心等。
4. 面食類燒烤：內蒙古地區還有許多具有本地特色的面食類燒烤。其中最為有名的當屬“包子烤”——壹種將小面團搓成圓片，在上方放上豬肉、羊肉、牛肉、韭菜、雞蛋等餡料，然後卷起來用火烤熟的美食。此外，還有烤饅頭、烤餅等。
5. 特色調味燒烤：內蒙古的烤肉除了以上幾個品種，當地人還會根據自己的口味和喜好，添加各種特色的調味料進行烤制，包括味精、醬油、花椒、孜然、辣椒等。這些調味料能夠為烤肉增添不同的風味，讓人們嘗到更加獨特的美味。
總之，內蒙古的燒烤文化豐富多彩，其美食也受到大家的喜歡。無論是羊肉、牛肉，還是內臟類燒烤和面食燒烤，都散發著濃郁的地方風味和文化底蘊，深受廣大食客的追捧。