如果整理藥食同源的食物有哪些，山藥壹定是不可或缺的壹個，不僅僅是因為它在生活飲食中所處的重要地位，更是因為其自身的營養價值。所以今天我就帶大家看壹下，我們平時食用的山藥有哪些功效和作用。
山藥的功效有哪些1、補脾養胃
山藥最重要的作用就是其補脾養胃的功效。
2、生津益肺
山藥含有皂甙，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰。
3、補腎澀精
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。
4、治療糖尿病
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。
山藥的食用做法推薦1、萵筍炒山藥
材料：山藥、萵筍、青椒、鹽、料酒、雞精
做法：
1)將山藥去皮洗凈，切片後放清水中浸泡，萵筍去皮洗凈切片，青椒去蒂、去籽洗凈切片，蔥、姜洗幹凈，切片備用;
2)鍋內加入適量清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝幹水分後備用;
3)炒鍋放油，放蔥姜片爆香後，放入山藥片、萵筍片、青椒片，然後進行翻炒;
4)待其將熟時，放入鹽、料酒、雞精調味，翻炒2分鐘即可。
2、山藥栗子粥
材料：山藥、板栗、大米、木耳
做法：
1)板栗去殼，切成小粒備用;
2)山藥去皮，切小粒，放入涼水中備用;
3)木耳泡發，撕小塊備用;
4)大米洗凈，倒入鍋中，加入適量清水，大火燒開;
5)將栗子放入沸水中煮15分鐘左右，倒入山藥粒和少許木耳碎，繼續煮至大米和山藥軟爛即可。
山藥的食用禁忌有哪些山藥是壹種常見的食物，壹般食用無明顯禁忌癥，但因其有收斂作用，所以感冒患者、大便燥結者以及腸胃積滯者忌食，還有就是過敏者忌食。