豬肉是我們日常生活裏面經常吃的肉食之壹，美味的豬蹄自然也是不會被人們錯過了。豬蹄不僅是味道可口好吃，而且還有著很高的營養價值，含有豐富的膠原蛋白，有著美容養顏等功效，很受人們的喜歡。
對於豬蹄來說，烹飪方法也是有著很多的選擇，可以用來煎炸和煮燉等，小編也是很喜歡吃美味的豬蹄，其中的脆皮蹄花更是讓人欲罷不能。這次，我們簡單的來為大家說壹說讓舌尖痛快的美味，教妳超好吃的脆皮蹄花，孩子們都饞得不行。
美味的脆皮蹄花
食材：豬蹄（最好是豬前腳）、蔥花、八角、桂皮、草果、小茴香、大蒜、孜然、辣椒、香料粉、鹵水、白芝麻、麥芽糖、醋、蜂蜜
做法：1、先把買來的豬前腳刮掉表面的細毛，切成塊狀，然後放入沸水裏面，用大火焯壹會兒，撈出來，瀝幹水；用麥芽糖、醋和蜂蜜做成上色的醬料
2、把上色的醬料倒入盛著焯好的豬蹄的盆子裏面，腌制壹會兒；這個時候，就可以熱鍋燒油了，然後放入腌制好的豬蹄
3、改成小火把腌制好的豬蹄煎炸到外皮發緊的時候，再撈出來，控幹油，放入小盆，備用
4、現在熱鍋放入鹵水，加入八角、桂皮、草果、小茴香等，用小火燒開，放入煎炸過的豬蹄，用小火鹵壹會兒，再撈出來，控幹水
5、再次熱鍋燒油，倒入鹵過的豬蹄，用小火煎炸壹段時間，撈出來，控幹油
6、鍋裏面留些油，再次燒熱，然後放入大蒜、孜然、辣椒、香料粉，用小火炒香，再加入蹄花，翻炒壹會兒後盛出來；
7、離火後把豬蹄擺入盤中，最後把炒好的孜然、白芝麻、香料粉、蒜蓉、蔥花撒在豬腳上，就可以了
看了這麽美味的脆皮蹄花教程的小夥伴們是不是都在默默吞咽口水啊，那還不趕快按著教程的講解親自動手試壹試。脆皮蹄花這道美食，總的來說不是很難，相信大家也都可以做出解饞美味的脆皮蹄花。