2、麻棗被稱之為平和三絕之壹，在當地非常有名氣，制作麻棗已經有700多年的歷史。
3、沙茶面是福建省閩南地區、臺灣地區和東南亞地區的壹道特色美食，中國的沙茶面分閩南沙茶，廣東潮汕沙茶等風味。其妙處在在於沙茶醬的制作，而沙茶醬用以制作湯頭。沙茶醬主料有蝦幹，魚幹，蔥頭，蒜頭，老姜等十幾種食材構成，經油炸香酥再研磨細，制成沙茶醬待用。
4、幹拌面是壹道菜品，制作原料主要有面條、貢丸、芹菜末、水等。也可根據個人口味，加入壹些鹵肉，制作簡單。
5、手抓面，是福建省安溪、漳州的特色民間傳統小吃。制作時以面粉裹著油榨豆幹，抓在手掌裏進食而得名。進食時還必須在面份上抹上芥辣、甜醬、蒜蓉醋、沙茶醬油，或花生醬辣醬等多種調味醬料，而這些醬料可根據個人愛好選調，混在壹起以手抓著吃，香、甜、酸、辣，冰涼、滑潤，從吃法到口味確是別具風味。
6、貓仔粥是福建詔安特有的壹種傳統名吃，名蜚中外。它以米飯、海鮮、家禽肉等為原料，經獨到的烹飪技巧，聚於壹鍋。粥清見底，蝦紅、魷白、魚血、雞黃、肉赤，色澤相映，數葷壹素，清鮮醇美，風味獨特。