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方法/步驟
內丘掛多汁肉。內丘醬肉又稱“醬炒肉”,是河北的壹道名菜,已有百年歷史。它是清代河北省內丘縣永盛魁酒家所創。經過歷代廚師的精心研究和不斷創新,此菜形成了“醬醇、鹹微酸、善作湯”的烹飪特色。
八大碗是清河當地的傳統盛宴。八碗包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝頸、紅燒肉丸、水蜜丸、素肉丸、假菜、木耳、雞蛋、海帶、面筋等十五種菜肴,根據客人的口味搭配素菜。
老炒肉是河北省任縣的壹道傳統地方菜,屬於河北菜系。任縣吃的不多,但是老炒肉很有名。當地人愛吃,外國人也很羨慕。什麽是老炒肉?老式炒肉也被稱為。原因之壹是其實踐近百年來始終如壹;而且它的香味濃,顏色重,醬香與現在的清淡菜肴相比,稱之為老氣也不為過。
邢臺道口燒雞是河北邢臺著名的傳統小吃。它起源於河南省道口鎮,是道口張藝興烤雞店的壹個分支。外形美觀完整,色澤淺紅帶黃,肉質軟爛,味美清香,壹般可存放2 ~ 5天不變色、不變味,冬季存放時間更長。
魏縣火燒是河北省邢臺市著名的傳統小吃。它以獨特的工藝和香脆的口感而聞名。結合北方油餅、胡餅的制作工藝,以冀南精制面粉、磨麻油為原料,輔以細鹽、胡椒粉,吊爐烤制而成,別具特色。吃的時候蘸上醋蒜汁,又香又膩,更爽口。餡料大多用豬肉和大蔥切碎。