眾所周知，內江位於四川。切好內江菜又新鮮又辣。那麽，為什麽外地人不稱呼內江菜為川菜呢？四川美食起源於春秋戰國時期的蜀國。它開始出現在秦漢時期。漢代和晉代形成了經典的四川美食。它的特點是“好味道”和“好辣味”。
唐宋時期進壹步發展了古典四川美食。經典的四川美食來自四川，“四川餐廳”遍布開封和臨安的首府。它具有“不穩定的味道，美味的味道”的風味，贏得了許多食客的青睞。美食始於宋代。
在明清時期，四川菜得到了進壹步發展。直到民國時期，現代四川美食才最終形成了“壹菜壹菜，百菜百味”，“鮮香，麻辣”的特色，並發展成為中國菜的第壹道菜。小河港由自貢鹹菜，內江糖舞菜，魯州鮮菜和宜賓三江菜組成。它的特點是大氣，怪異和高端（原因是鹽商）。自貢鹽菜分為三類：鹽商菜，鹽工菜和堂菜，主要有三類：辛辣，辛辣和糖醋。
鹽幫菜的特點是濃郁，濃郁，濃郁。最註意並註意調味。四川除了具有“百菜百味，烹飪技術多樣”的傳統外，還具有“濃香，濃香，辛辣”的特點。內江有著名的秋溪cat魚系列，小河邦小吃也很出名。宜賓特色：宜賓燒面，珠海名菜，李莊白肉，豬湯，泥溪芝麻糕，白溪潮糕，兔火鍋。 關於“內江，自貢，瀘州，宜賓等地域菜都屬於the菜類”的說法，四川省旅遊學院烹飪學院院長周世忠說，“這種說法不正確，不科學的。”周世忠認為，從歷史發展的角度來看，有內江，宜賓，自貢和Lu州。從本地菜的角度來看，瀘州可以提及本地菜。