天氣冷了，很多人喜歡吃壹些帶湯的 美食 ，比如餛飩、面條之類，做這種食物要想好吃，湯底非常關鍵，不同的配料可以呈現出不同的風味，怎麽搭配就顯得尤為重要。今天就給大家分享6種家常口味的湯底，滿足壹周需求，每天壹種不重樣。
做湯底之前，咱們先準備壹些配料，蔥花是必不可少的，小米椒用量不多，可以少量切上壹些，準備稍微多壹些大蒜，先給他拍碎，然後再剁成蒜末，剁好之後另放入碗中，壹會兒還要處理壹下，，香菜也是湯底必不可少的，把香菜切成小段備用。
小鍋裏倒入稍微多壹點的油，油熱之後倒入蒜末，開始中火慢炸，把大蒜的水分炸幹，然後炸到大蒜變得金黃酥脆，炸成這樣就可以了，不敢炸太久，要不然就糊了，然後把油過濾壹下，壹會兒還要用到。
第壹種蒜香湯底
碗裏放入紫菜、蔥花、蝦皮，炸好的金蒜，壹小勺鹽，適量蠔油。壹勺雞精即可。
第二種海鮮湯底
碗裏加入紫菜、香菜、蝦皮、蔥花，壹勺生抽、壹勺豬油，壹勺鹽、適量的雞汁。
第三種萬能湯底
碗中加入鹽、雞精、生抽，蠔油，豬油，花椒粉，最後放蔥花香菜就可以了，這就是萬能湯底。
第四種清湯湯底
碗裏放入鹽、雞精、白糖、生抽，香醋、芝麻油，撒上少許蔥花即可，這就是清湯湯底。
第五種香辣湯底
碗裏加入蒜末、蔥花、小米辣椒，辣椒面、白芝麻，把剛才的蒜油燒熱潑壹下，然後放入鹽、生抽、香醋，壹點白糖，這就是經典的香辣湯底，味道非常香濃。
第六種麻汁湯底
碗裏加入壹勺香油、兩勺芝麻醬，兩勺生抽，壹勺香醋，壹勺熟芝麻，撒上蔥花香菜即可。
這6種簡單好吃的湯底就做好了，具體的量我們可以根據平時用量適當的增加，建議大家把這幾道湯底收藏起來，以後就不用擔心做出的湯面不香了。