引言：我國自古就有很多的美食，但是有些美食可能會讓人受不了，比如說油炸蠶蛹，或者是烤螞蚱等這類比較讓人接受不了的食物，還有壹種就是白灼沙蟲，但是卻有很多人喜歡吃，那麽白灼沙蟲的做法是什麽？
壹、什麽是白灼沙蟲？
白灼沙蟲作為北海的特色美食，應該有不少人吃過，但是妳們知道什麽是白灼沙蟲嗎？北海有著豐富的海洋資源，幾乎每壹個到北海來旅遊的人都不忘來吃壹頓貨真價實的海鮮，白灼殺蟲就是北海的招牌菜之壹，沙蟲可是貨真價實的蟲子，因此，對很多人來說可能接受不了，沙蟲是生活在海邊的壹種軟體生物，學民稱之為方格星蟲，因為長得很像腸子又稱沙腸蟲，平時喜歡生活在海邊的沙地裏面，漲潮時就鉆出來，退潮時會隱藏在沙泥中殺蟲味道鮮美香脆甜嫩，還有壹點嚼勁，質脆而細。
二、白灼沙蟲的做法
白灼沙蟲需要先準備好配料，幹沙蟲，韭黃，韭菜，姜絲，鮮紅，辣椒，首先將幹沙蟲泡水壹個小時，待蟲體脹開後，放入開水和姜酒壹起浸泡，直到沙蟲泡熟後撈起將韭黃，韭菜，姜絲，鮮紅辣椒全部切絲炒制半熟後裝盤，依照個人口味，在底部淋上香油，配上頂級醬油，香菜末再加入剛才的那個沙蟲湯，壹盤簡單美味，極其鮮美的白灼沙蟲就做好了，沙蟲肉質脆嫩，味道鮮美，營養豐富，雖然沙蟲的名字不太好聽，但它的營養味道及醫藥與食療價值都不亞於其他名貴海珍產品。
三、沙蟲的營養價值
沙蟲營養豐富，富含蛋白質，脂肪多種營養成分，特別是味道還勝過海參、魚翅，它富含多肽成分，17種氨基酸，其中人體必須的氨基酸含量很高。除此之外，還含有鈣，鐵，鋅等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化，抗菌，抗輻射，抗病毒，抗疲勞防癌調節免疫延緩衰老作用的營養成分。並且蟲草還具有滋陰降火，心肺不虛，補腎壯陽，健脾去燥的功效，非常適合陰虛盜汗，肺虛咳喘，胸悶痰多，小孩因腎虧而夜尿頻繁者神經衰弱，小兒脾虛或幹燥的壹類人食用。