紅燒帶魚
非常簡單的壹道家常燒菜，口味鹹鮮，是不錯的下酒下飯菜。
紅燒帶魚的做法
步驟step
1
帶魚去掉內臟，清洗幹凈，斬成塊。
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2
蔥切絲，姜切片。
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3
帶魚用姜，蔥絲，生抽1茶匙，料酒1茶匙，鹽1克，胡椒粉，五香粉腌制1小時。
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4
腌制後的帶魚，用面粉均勻的鋪上壹層。
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5
鍋中放油燒6成熱，放入帶魚小火煎。
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6
煎至定型後翻面，煎另壹面。
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7
直到兩面成金黃色。
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8
撈出控壹下多余的油脂。
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9
另外起鍋，放入油，蔥姜熗鍋出味。
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10
放入帶魚。
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11
放入生抽1湯匙，料酒1湯匙，砂糖1茶匙，陳醋半茶匙，清水1勺，用小火燒壹會。
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12
燒至的過程要不斷地翻面，直到湯汁濃厚即可出鍋。
紅燒帶魚的成品圖
紅燒帶魚的烹飪技巧
技巧tips
帶魚提前腌制壹會，能夠入味。