據介紹，目前2011成都美食節開幕式的主舞臺基礎搭建已經成型，主會場展位框架也已搭建完畢，之後將進行軟裝飾及音響、燈光的布控，壹定會在9月28日前保質保量地完成主會場的布置工作，為廣大市民呈現壹屆宏大輝煌的美食盛會 。
現場人員介紹，本次美食節雲集了近千種美食，主會場吸引了200余家餐飲企業入展，另外還有來自成都各區市縣的特色美食，如金堂縣、崇州市、龍泉驛區、新都區、新津縣、彭州市、郫縣、青白江區、雙流縣、邛崍市、溫江區、都江堰市的特色美食。屆時，市民可以在美食節上盡情享用，大快朵頤。
另外，美食節期間，在世紀舞東側的博覽中心大堂內，將舉辦與川菜有關的歷史文化展覽“千秋川菜”，遊客可以在這裏領略到川菜悠久的歷史文化，還將舉辦“年度創新川菜展”，由成都電視臺美食天府頻道通過前期征集評選，授予10家成都餐飲企業菜品“年度創新川菜”稱號，並在百家宴區域進行展覽展示，以推動川菜產業的創新發展。同時，開展“名廚進行時”配套活動，邀請名廚現場進行菜品制作與演示。
其他活動也很火熱 每天都有花車巡遊、文藝表演
另外，非遺大道每日還將進行壹場花車巡遊，世紀舞中心舞臺每日舉行壹場大型文藝演出，其他區域表演舞臺進行不間斷文藝表演，在美食節期間營造出歡樂的節日氛圍。美食節期間在各相關活動區域還將舉辦“吃貨大比拼”、“天天獎不停”、“吃欺頭、買欺頭”、“寶貝在這裏”、“開心偷菜”、“智力大沖撞”、“憤怒的小鳥”等系列體驗活動，提升主會場人氣。
在西城事與時空旅之間區域打造帳篷體驗區，供遊客露營。而“綠色拼盤”美食產業聯展也是本屆美食節的亮點，在時空旅廣場舉辦生態農副產品、美食原輔材料及特色加工產品展銷活動，倡導綠色健康生活方式。同時，開辟“惠民直銷”專區，為消費者提供實惠、優質的綠色產品及服務。
在9月28日開幕式當天，承載美食節標誌物的美麗花車將從三聖花鄉出發，指定嘉賓在花車途經各美食互動體驗區時完成開幕接力動作，花車最終到達開幕式現場“成都國際非物質文化遺產博覽園”。接著，當晚8點舉辦大型文藝表演、焰火實景演出，以此啟幕“第八屆中國國際美食旅遊節”。