我們在選擇婚宴菜品的時候，就要註意菜品的搭配。菜肴應該是素食的，幹的和濕的。首先要滿足婚宴的喜慶性質，在此基礎上以健康為核心進行設計。飯前喝湯可以滋潤胃腸道，有利於開胃。在主菜結束時，將具有飽腹感的湯作為點心，並註意低脂肪和素食的結合。
宴會菜單中的食材必須是新鮮的，使用新鮮的季節性食材是健康婚宴的最基本要求。冷藏或幹燥後，食材的營養價值會損失。不合時令的食材，尤其是大棚種植的水果和蔬菜，會攜帶農藥等殘留物，容易進入人體造成危害。新人在定制宴席前，首先要搞清楚酒店食材的來源。
在婚禮酒店，宴會必須提前預訂。特別是需要先了解宴會菜單，並根據當地人的口味選擇合適的菜肴和其他類型。選擇合理的烹飪方法也非常重要。可以選擇口碑好的大飯店，特別註意菜品的選擇。
婚宴菜單適合有多少道菜？
1，菜數應該是偶數。
我國大部分地區都有壹個不成文的傳統:“紅白喜事”（也就是我們所說的婚宴）的菜品數量是偶數；白色婚禮（我們稱之為葬禮宴會）的菜肴數量是奇數。婚宴通常有幾道菜？通常，婚禮菜肴的數量是八道菜象征財富，十道菜象征完美，十二道菜象征當月的幸福。現在還有13道菜的菜單，當然有其特殊的意義。“13”是“要錢”的意思。
2.有的地方還有11的熱菜和11的涼菜，可以代表雙方都是壹心壹意，總共22道菜並不違反菜數為偶數的原則。
3.八道涼菜和八道熱菜幾乎是婚禮菜單中的必備菜肴，四個水果點現在已經發生了很大變化。
八道涼菜:紅鴨、風魚、刺皮、雞蛋、香菇絲、芹菜、烤骨頭和炸雞。
八大熱菜:八寶脆皮鴨、如意海參、百花釀香菇、壹品棗蓮、麒麟松子、三縣海原、芙蓉雞茸、合家歡合歡。
四個水果點:甜甜的節日蛋糕，歡樂的夾心酥糖，活潑的糖炒栗子，圓潤飽滿的紅豆沙