家鄉的蠔烙作文500個字

朋友，妳到過我的家鄉嗎？我的家鄉——潮汕平原，風景優美，物產豐富。潮汕又是我國著名的僑鄉，所以，我家鄉的小吃通過僑胞的推廣，名聞海內外。我們潮汕的小吃有許多種，比較聞名的有老雷豬肉粽、老媽宮粽球、新興街炒糕稞，等等。但我特喜歡蠔烙。今天，我就向妳推薦潮汕有名的小吃——蠔烙。

家鄉的蠔烙制作精心，美味可口，香脆鮮美，深得家鄉人的喜愛。因此，家鄉的蠔烙馳名海內外。

蠔烙以鮮蠔（學名牡蠣）為主料，用料專選達濠蠔仔。以豬鬃頭肉煎的豬油、上等雪粉、鮮鴨蛋為配料，辣椒醬、上等魚露、蔥粒為調料。具體做法是將雪粉、蔥粒與蠔仔拌勻下平底鍋，用旺火厚油烙煎，淋上蛋漿，並配入適量的上等魚露、辣椒醬，煎至兩面呈金黃色。這樣，外酥內嫩的蠔烙就做成了。品嘗時還可以放上洗凈切碎的芫荽或新鮮的蔬菜葉為佐料，這樣吃起來味道更鮮美。

寒冬是鮮蠔的收獲季節，我媽媽又是煎蠔烙的好手。所以，每當寒假來臨，我這只“小饞貓”就可以大飽口福了。

朋友，快來我們美麗的潮汕平原，到我家做客啊！鮮美的蠔烙壹定會使妳大飽口福，吃了還想吃。