雙廊的吃,其實跟它的漁村屬性有關,那就是吃魚:
黃燜草魚
草魚煮食,有壹股草氣。雙廊人的辦法是:將草魚用黃燜的做法,最後再加上點醋或是木瓜水調味,
魚_
把魚肉用鹽和佐料,腌幾天掛幹,然後切成小塊,再拌些調料和白酒,裝入瓶中,封口保存,吃的時候再拿出來炸啊,蒸的。
雞蛋小粉煎銀魚
將銀魚洗凈,敲上幾個雞蛋,放點小粉和鹽,調料,攪抖均勻,用香油煎黃上桌,味美可口,又富營養。
全魚席
將雙廊人吃魚的烹調方法12種集起來,推出全魚席,即:酸辣高背鯽、清燉武昌魚或白花鰱、紅燒鯉魚、黃燜草魚、脆皮鰱魚頭、蒸鯉魚酢、魚凍、油煎或清燉蛋花銀魚、炭火烤小幹魚、酸辣大花魚、小白魚煮豆腐、粉蒸魚肉。
玉幾別院
個人推薦指數:四個星——大理之行第三天的行程是環洱海,中午正好到雙廊~解決了午飯,沒有刻意去選,走累了便在附近選了壹家~——小院的位置還是很不錯的,正好在玉幾島,去參觀青廬、楊麗萍的太陽宮都比較方便。
小院裏面有住宿,餐飲,感覺是當地人自己開的,菜品做的很家常,少了飯店的油水味,多了家裏的味道~————團購的雙人餐才68元,超級劃算,大理酸辣魚、小炒肉、炒時蔬、青菜豆腐湯~魚是鯽魚,味道還不錯,但魚不大小刺很多不太推薦;小炒肉的味道壹般,水分多,吃不出炒的口感了;炒時蔬是跟老板商量換成的土豆絲給孩子吃的,比較爽快的答應的~
這裏的民風是比較淳樸的,人也很親切,壹些小館子看起來小,其實味道真的不錯,記得來雙廊嘗嘗這裏的美食哦!