鹵蛋是壹道非常受歡迎的家常菜，不僅味道好，還能增加營養。鄉巴佬鹵蛋是壹種經典的鹵蛋做法，其特點是口感鮮美，香味四溢。下面就讓我們壹起來學習如何制作鄉巴佬鹵蛋吧！
材料準備
制作鄉巴佬鹵蛋的材料非常簡單，只需要準備以下食材：
1.雞蛋6個
2.八角2個
3.桂皮1段
4.蔥姜蒜適量
5.料酒1湯匙
6.生抽2湯匙
7.老抽1湯匙
8.冰糖1塊
9.清水適量
步驟詳解
1.將雞蛋煮熟，去殼備用。同時，將蔥姜蒜切成末備用。
2.熱鍋涼油，放入八角和桂皮，煸炒出香味。
3.加入蔥姜蒜末，煸炒至金黃色。
4.加入料酒，煮至酒精揮發。
5.加入生抽、老抽和冰糖，煮至冰糖融化。
6.加入適量清水，煮至燒開。
7.將煮熟的雞蛋放入鍋中，用小火煮鹵汁。
8.煮至汁水收幹，關火，讓雞蛋充分吸收鹵汁。
註意事項
1.煮雞蛋時，最好選擇新鮮的雞蛋，這樣口感更好。
2.煮鹵汁時，要註意火候，以免燒焦。
3.雞蛋入鍋後，要用小火慢慢煮，這樣才能讓鹵汁充分滲透到雞蛋內部。