1.牛奶70克和去核紅棗90克放入料理機，用點動攪拌法，將其攪成粗棗泥狀，我用的是超市買來的去核大棗(如上圖)，省去了手工去棗核的麻煩。 2.攪拌好的棗泥加入玉米油40克攪拌均勻，放壹邊備用。 3.雞蛋4個放入無油無水的攪拌盆，加入紅糖40克，底下墊壹盆溫水，用電動打蛋器打到蛋液粘稠細膩，提起打蛋器劃下的痕跡可堅持幾秒鐘不消失。 4.烤箱150度開始預熱，篩入150克低筋面粉，3克泡打粉，2克蘇打粉和1克鹽，用刮刀攪拌均勻，不能用力攪拌，以免消泡。 5.將第2步的棗泥倒入面糊中，攪拌均勻。 6.烤盤鋪油紙，倒入面糊，震出氣泡，表面撒芝麻，放入150度預熱好的烤箱，烤40分鐘，出爐！烤到20分鐘的時候就已經棗香四溢了！
今天小編跟大家分享壹道棗糕的做法， 其味香遠，入口絲甜，是壹道非常不錯的糕點。
用料：
棗泥120g，雞蛋4個，面粉180g，食用油80g，小蘇打4g，無鋁泡打粉2g。
做法：
將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。
將棗泥放入大碗中，加蛋黃攪拌均勻。
倒入小蘇打和泡打粉繼續攪勻。
用打蛋器將蛋清打至蓬松起密集小泡泡的樣子。
把拌好的棗泥糊倒入蛋白中拌勻。
用漏勺過篩面粉，加入蛋白糊中，用刮刀拌勻。
最後倒入食用油拌勻。
烤盤中墊上壹層油紙，把拌好的棗泥糊倒入烤盤中。
將棗泥鋪勻，撒上壹層白芝麻。
放入烤箱中160度烤20分鐘，取出脫模，切成小塊食用