佐料
高筋面粉320克雞蛋1（60克雞蛋液）牛奶110克淡奶油50克鹽3克白糖70克酵母6克黃油25克紅豆沙？
豆沙軟吐司的制作步驟
1.在面包桶中壹次放入壹個雞蛋，110克純牛奶，50克淡奶油，3克鹽和70克糖。
2.將320克高筋面粉和6克酵母放在面粉上。
3.打開揉面模式，10分鐘後加入25g黃油，繼續揉面30分鐘。手工揉面的步驟是壹樣的。
4.半小時後，拉壹小塊表面，檢查是否可以拉出手套膜。好了，揉面結束了，否則請繼續。淡奶油的食譜更容易拍成電影。取出薄膜後發酵面團。
5.發酵至面團兩倍半大。
6.筋疲力盡後醒來十分鐘。
7.橄欖裏面是長方形的面條。
8.我是兩個吐司，每個吐司需要三片。分割的寬度比吐司模具的寬度略窄。
9.第壹個是塗了紅豆沙的。
10.涵蓋第2條
11.鋪上壹層紅豆沙。
12.最後，鋪好第3條，分成相等的部分。
13.面朝上切開，放入吐司模具中。
14.如果室內溫度低於22度，可以在烤箱下面放壹盤熱水，以25-30度的溫度發酵30-40分鐘左右。
15.打發至兩倍大，表面刷上牛奶或雞蛋液。此時烤箱預熱溫度為160度。
16.中下層，160度烤30分鐘左右。具體溫度和時間根據自己烤箱的情況而定。觀察著色情況。如果上色快，可以用錫紙覆蓋。
17.出爐後，趁熱刷上壹層薄薄的融化黃油以增加亮度。
技巧
食譜是自制的，配方是吐司模具300克和200克的用量。如果使用450克的spit模具，則每種材料都要乘以0.85來換算。下面說壹點經驗。加鮮奶油的面包配方非常容易拍成電影，電影上映時間也很快。不管是面包機揉還是手工揉，都可以試試。