烤冷面是壹種有意思的食物，叫面，但其實更像是餅，近幾年才出現。在長春街頭，常常能看到圍著白圍裙的師傅推著小三輪車在街上慢行。車上牌匾紅底黃字——烤冷面，再加上壹句“韓國正宗”。大家不要被蒙蔽，其實據業內人士考證，烤冷面這東西，韓國沒有，朝鮮亦無，只有長春才有。
三四年以前，這東西還只出現在紅旗街壹帶，不出三年，竟已風靡長春——尤其是在各中學門口。每天放學，就有學生“呼啦”壹下圍到烤冷面車旁。接著，便是壹陣亂哄哄的叫喊：“來份四塊的，”“我要五塊，”“我那份多加壹塊魚排”……
烤冷面師傅手忙腳亂如壹只八爪章魚：往熱鐵板上澆點油，揭壹片冷面放上，再打個雞蛋，說時遲那時快，手中鍋鏟壹伸壹撤，雞蛋“刷”的壹聲翻到冷面下邊，散出壹股濃濃的煎雞蛋香。最後再加上香腸或魚排，天女散花般撒上調料，再放上壹把香菜。用鍋鏟卷上壹卷，剁作八塊，往塑料碗裏壹裝——齊活。吃在口中，光是冷面的筋道加上調料的濃香就足以讓人不能自已……
初三有段時間，晚自習結束得晚，常餓得頭昏眼花，於是我就夥同幾個同是饕客的朋友，趁低年級小朋友放學時混出校門，買上壹小碗烤冷面，回教室慢慢享用。記得有壹天，我不知怎麽的，貌似餓瘋了，竟掏出30元巨款，全買了烤冷面。賣面師傅愕然10秒，然後埋頭烤面。不壹會，我拎著壹塑料袋的烤冷面，在旁人詫異的目光中走回學校。
那天剩下的課上，壹覷得老師講課忘情之時，我便偷吃上兩口烤冷面，霎時心滿意足。
舌尖上的家鄉，烤冷面的味道。