如果想在中國找出壹個美食大省，那壹定非陜西省莫屬。陜西省內的城市有很多，每壹個城市都有其代表菜品，美食不只西安才有。而在陜西寶雞，妳能吃到各種各樣美輪美奐的面食。這些面食有哪些呢？
臊子面
臊子面是陜西省的著名面食，而在陜西省內，寶雞市岐山縣的臊子面名列前茅 在全國範圍內也十分聞名。正宗的臊子面講究配色，雞蛋的黃、木耳的黑、蒜苗的綠、豆腐的白和蘿蔔的紅壹起構成了色彩繽紛的臊子面。
臊子面要想做好吃，臊子湯的品質是絕對不能差的，其幾種配菜也絲毫不可含糊。豆腐要煎成金黃色，雞蛋要煎成雞蛋皮，最主要的肉臊子要選用新鮮的豬肉，三肥七瘦，用恰好不過的火候和溫度炒成肉臊子。如此壹碗面條，吃壹頓也是幸事。
搟面皮
在關中地區，搟面皮是壹道名小吃，而關中最好吃的搟面皮，就要屬陜西省的寶雞市，那裏的搟面皮稱得上是品質優良。尤其是寶雞岐山縣的搟面皮，稱得上是中國搟面皮之首，被評為中華名小吃。
面粉經過種種復雜的步驟，洗出面筋，再運用某種工序將面蒸熟，放涼後即是面皮。當然了，單純的面皮也許沒有什麽吃頭，搟面皮需要花椒、辣子、八角、鹽、糖等調味料來調味。潑入熱油，壹股香噴噴的油辣子的香氣就迸發了出來。
攪團
陜西是個面食大省，除了面條、泡饃、燒餅這些傳統面食 還有壹種美食也是陜西的特色，那就是攪團。所謂攪團，就是用面攪好的面團，攪團的種類有洋芋面、蕎麥面和玉米面等，都是陜西寶雞常見的種類。
說白了，攪團就是攪拌成坨的面糊糊。雖然這麽說來有點粗糙，但這絲毫不影響攪團的美味。攪團也不是吃起來沒有味道的面糊糊，而是使用蒜泥、鹽、糖、生抽等調味料調味的美食，既解饞又壓餓。
臘驢肉
俗話說，天上龍肉，地上驢肉。驢肉在美食界的各種肉類中，屬於品質最高檔的壹類，算是?肉中貴族?。陜西吃驢肉的傳統歷史悠久，從賈平凹所寫的陜西味道來看，其中壹道就是錢錢肉，那就是驢肉。
臘驢肉用到的驢肉首先要經過精挑細選，選用肥瘦相間的驢肉，加入桂皮、陳皮、白芷等調料的腌制。味道鮮香味美。臘驢肉除了直接吃，還可以用來做菜、燉湯等。最好吃的吃法就是，夾在火燒裏吃，那樣是最美味的。