錫紙包排骨
材料：
豬肋排 500g，叉燒醬100ml，老抽1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），大蒜碎 1茶匙（5g），黑胡椒粉1/2茶匙（3g），辣椒粉1/2茶匙（3g），蜂蜜2湯匙（30ml）
做法
1、將豬肋排段放入壹個大碗中，加入叉燒醬、老抽、生抽、大蒜碎、黑胡椒粉、辣椒粉和蜂蜜，攪拌均勻腌制約1小時。
2、把腌好的豬肋排分別放在錫紙上，並用錫紙把豬肋排包裹好。
3、將錫紙包好的豬肋排放在烤盤上，移入以提前預熱至180度的烤箱中，先烤制15分鐘。
4、然後將烤盤取出，用剪刀小心地將錫紙剪開，露出中間的肋排，此時豬肋排會析出少許水分，可將余下的腌料醬汁塗抹在豬肋排上。
5、最後將烤盤再次放入烤箱中，用180度的火力烤制15分鐘即可。
錫紙豬手：
豬手1只，姜壹塊，料酒，鹽5克，生抽20克，蒜茸20克，蠔油10克，油10克，魚露5克，白糖5克，姜末3克，香菜3克，蜂蜜20克，錫紙壹張
做法
1.豬手焯水後放入高壓鍋內，加A料與粉葛壹起煮15分鐘。
2.取壹個小碗，將B料混合在壹起攪拌均勻備用。
3.取蜂蜜備用，並不特指哪種蜂蜜。
4.待煮好的豬手晾涼後，取壹把毛刷，在豬手上均勻地塗上蜂蜜。
5.鍋裏放底油，將刷好蜂蜜的豬手入鍋翻炒。
6.倒入適量老抽上色。
7.取壹個大碗，先把錫紙鋪在碗底，再倒入上好色的豬手，最後倒入拌好的B料。
8.封好錫紙，入微波爐內高火叮五分鐘，再轉中火叮二分鐘。