腱子肉最好是，這是豬大腿上的肌肉，運動強度最大的地方，內置筋，紋理標準，蛋白質含量高，合適醬鹵。立即燒煮蘸鹽服用，食香不油膩，也有嚼勁。我很喜歡五花肉，五花肉肥瘦相間，並不像純瘦肉那樣柴，都沒有純贅肉那樣膩。用五花肉切成片狀，加些辣椒，能夠制成農家小炒肉，非常好吃。還可以切成正方形煮牛肉，軟糯芳香，好吃。還可以切大點裹上粉子，做粉蒸肉好吃。也可以切碎做包子餡料。總而言之五花肉最好吃！
豬身上的肉，每個部位都能夠經主廚們的技藝搞出美味可的味兒。豬的血旺都能夠做出許多明堂。長沙知名的新疆椒麻雞便是豬身上的邊角料做出了遠近聞名的特色小吃。四川回鍋肉，宜賓市李莊白肉，江蘇省的獅子頭，鄉村九大碗這些，都離不了生豬肉。黨政軍民，全國各地口感不壹樣，做出的特色不壹樣。清燉，清燉，只需做出特色，意猶未盡。把裏脊切半塊，添加食用鹽，米酒，味精攪拌均勻。立即放進沸水中，煮5-10min就可以了。吃著又嫩又甜。便是梅花肉。
梅花肉坐落於豬的鎖骨處，這類的分布範圍是豬瘦肉 中摻雜著人體脂肪，形近紅梅花，吃起來又香又嫩。五花肉，豬的腹部位置，這兒的肉肥瘦相間，壹層豬瘦肉壹層贅肉，吃起來肥實而不膩口。後腿肉都是很不錯的，豬前腿部位的肉。這兒的肉質地略老，遍布著十幾塊肌肉組織因而肌肉筋膜多，適用於用於做包餡。針對漂亮美女，註重吃個膠原，因此喜歡吃點帶皮的，豬肘，小尾巴，燉出去以後，軟細而富有彈性，吃什麽樣的，就補怎樣的嗎？裏脊算得上豬身上比較好的部位了，許多人喜愛買。
裏脊都是還分多種的，這類比較好的便是內裏脊，它跟外裏脊或是有區別的。內裏脊的肉粉色較為的口味淡壹些，到外裏脊的色調較為艷麗，並且內裏脊的豐腴較為較軟壹點，即使煮熟了都是柔軟的十分好吃。在便是五花肉了，想必大夥兒對這類肉是最熟悉的，平常許多人喜愛用它來燒菜。咱們平常出來外面吃的炭火烤肉，大多數是這類五花肉，它肥胖癥水平正好，那樣烤出便會較為好吃點。五花肉能夠制成的特色美食也許多，例如清燉五花肉、鹵五花肉、油爆五花肉這些全是非常美味的。