主料藕約70g五花肉餡約100g蔥花姜末鹽味糖味極鮮黑胡椒，白胡椒黃酒芝麻油蛋清澱粉番茄1小只番茄沙司老抽蠔油蒜末
做法步驟1.?先來壹張原料大集合
2.?把藕先切片再切絲再切成碎碎的丁，其實很像馬蹄！
3.?把五花肉末，藕丁，蔥花姜末，壹湯匙蛋清加入大碗中，然後加入壹小勺鹽，半小勺糖，壹小勺幹澱粉，適量黃酒，味極鮮，雞精和黑胡椒粉，白胡椒粉，再加點芝麻油，攪打上勁。
4.?鍋中倒入足量油，取壹小塊調好的餡，小火慢慢的煎炸，如果餡比較軟無法整形，可以邊煎邊用筷子鏟子輔助整形成圓餅。
5.?底部焦黃即可翻面
6.?依次都煎好。
7.?金黃噴香的藕餅出鍋啦
8.?藕餅煎好突然被壹個電話叫出去吃飯了，真是計劃趕不上變化，只能0度保鮮起來第二天中午做了吃啦。拿壹只小番茄在頂部用小刀劃個十字，十字朝下放在碗裏微波爐高火壹分鐘備用
9.?碗芡是懶人的福音啊。味極鮮半湯匙，蠔油壹茶匙，老抽少許，鹽半茶匙，糖雞精少許，生粉三茶匙，加水到150ml左右攪勻。
10.?把番茄連皮帶蒂都撕掉
11.?鍋中放入適量油，爆香蒜末後下入加熱去皮的番茄，小火壹邊戳壹邊炒，化成醬汁後加壹湯匙的番茄沙司，炒勻後放入煎好的藕餅，翻動使之均勻裹上醬汁。
12.?倒入碗芡
13.?開大火使芡煮熟後，翻動藕餅還是讓他均勻的裹上醬。看自己喜歡的濃稠度，芡汁收的差不多就可以關火出鍋！
14.?酸甜醬汁裹著藕餅，脆脆的藕丁增添口感，讓肉餅壹點不膩～醬汁更是下飯啦！