1.莆田鹵面：莆田鹵面是莆田市的壹道傳統美食，韌性十足、味道鮮美。鹵面采用當地產的韌性面條，加上高湯、海鮮、肉類等食材，烹飪出來的鹵面味道鮮美，是莆田市的代表性美食之壹。
2.楓亭糕：楓亭糕是莆田市的壹道傳統糕點，以其獨特的制作工藝和口感深受當地人和遊客的喜愛。楓亭糕制作工藝復雜，需要將糯米粉、糖、花生、紅棗等食材混合在壹起，蒸制而成。
3.莆田燜飯：莆田燜飯是莆田市的壹道傳統美食，采用當地產的糯米和各種海鮮、肉類等食材，烹飪出來的燜飯味道鮮美、營養豐富。
4.莆田紅菇鹵面：紅菇鹵面是莆田市的壹道特色美食，采用當地產的紅菇和鹵面相結合，烹飪出來的紅菇鹵面味道鮮美、營養豐富。
5.莆田海鮮：莆田市位於福建省沿海地區，擁有豐富的海鮮資源，包括蝦、蟹、貝類、魚類等。莆田市的海鮮烹飪方式多種多樣，包括清蒸、紅燒、煮湯等，味道鮮美、營養豐富。
總結起來，莆田市擁有豐富的美食文化，當地特色美食種類繁多，值得品嘗。