準備食材
斑斕粉5克?清水20克
白涼粉?20克?細砂糖25克
清水600克?純牛奶?70克
椰漿70克?煉乳7克
脆啵啵適量
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椰汁制作
1、將70克椰漿、7克煉乳、70克純牛奶倒入奶鍋中，小火加熱。
2、不用煮沸，只需要混合均勻後倒出備用
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斑斕凍制作
1、在壹個小杯子中加入5克斑斕粉，然後加入?20?克水，充分攪拌均勻備用。
2、鍋中加入600克清水，倒入20?克白涼粉，用刮刀拌勻，再倒入?25?克細砂糖，轉大火煮沸
3、沸騰後煮30秒關火，冷卻至60度左右，倒入之前備好的斑斕液，快速攪拌使其溫度降低
芒果吸吸凍
糖10g 白涼粉50g 芒果原漿50g 黃冰糖10g 開水 700g 厚椰乳8
蜜桃吸吸凍
糖10g 白涼粉50g 蜜桃原漿50g 黃冰糖10g 開水 700g 厚椰乳8g
蝶豆花吸吸凍
糖10g 白涼粉50g 蝶豆花粉2g 黃冰糖10g 開水 700g 厚椰乳8g
葡萄吸吸凍
糖10g 白涼粉50g 葡萄原漿50g 黃冰糖10g 開水 700g 厚椰乳8g
雪梨吸吸凍
糖10g 白涼粉50g 雪梨原漿50g 黃冰糖10g 開水 700g 厚椰乳8g
祛濕茯苓膏吸吸凍
糖10g 白涼粉50g 茯苓膏50g 黃冰糖10g 開水 700g 厚椰乳8g
草莓吸吸凍
糖10g 白涼粉50g 草莓原漿50g 黃冰糖10g 開水 700g 厚椰乳8g
斑斕椰奶吸吸凍
糖10g 白涼粉50g 斑斕原漿50g 黃冰糖10g 開水 700g 厚椰乳8g
吸吸凍制作
1、將脆啵啵慮幹糖水後倒入到瓶子中。
2、待斑瀾凍冷卻到50度左右就可以倒入瓶子中。大約8分滿，然後放入冰箱冷藏40分鐘以上
3、最後加入椰汁至9分滿，用吸管戳壹戳，斑斕吸吸凍就做好啦！
小Tips
加白砂糖煮沸關火後，要等溫度降至60度才加入斑斕液，不然斑斕凍的顏色會不好看哦！ 純斑斕粉中會含有壹些不溶於水的纖維素，可以讓斑斕凍靜置?10分鐘沈澱下來後再倒入瓶子裏 冷藏40分鐘以上口感會更好·