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白芝麻可以做哪些美食

壹、黑白芝麻豆漿

材料:黑芝麻10g、白芝麻10g、黃豆35g、黑豆30g、水1200ml。

做法:

1、準備材料。 2、二豆洗凈瀝水。 3、倒入碗中,加水浸泡壹夜。 4、倒入豆漿機。 5、加入黑白芝麻。 6、倒入清水。 7、水面不高/低於上下水位線。 8、裝機頭。 9、啟動全營養功能。 10、打漿結束。 11、倒出飲用。

二、香酥麻團

材料:糯米粉300g、紅豆沙餡200g、熟白芝麻100g、油適量。 做法: 1、將糯米粉和溫水調和,揉成均勻的粉團,紅豆沙和芝麻置於碗中備用。 2、將粉團分成等份,搓長條、出劑子,揉成均等大小的圓球狀。 3、取壹個小球,按扁,中間放入適量紅豆沙餡。 4、收口、包好、重新搓圓,註意包的時候收口要捏緊,防止漏餡。 5、將包好的湯團在芝麻碗裏滾壹圈,使其表面均勻的包裹上白芝麻。 6、重復動作,將所有的湯團都裹上芝麻。 7、炒鍋倒大半鍋油,大火燒至六成熱時,改中小火,下入麻團,表面變色後輕輕抄動。 8、炸至麻團表面呈均勻的焦黃色時,撈起濾幹油份。 9、裝盤即可食用。

三、自制白芝麻醬

材料:白芝麻290g、破壁機1臺。 做法: 1、準備壹包白芝麻。 2、放入盆中,借助濾網淘洗幹凈。 3、芝麻裏面容易混有草籽,要仔細挑揀出來。 4、淘洗幹凈的芝麻控壹下水,放入面包桶內。 5、選擇“自動翻炒”程序,時間為設定為1小時45分鐘,炒至過程中翻蓋散熱氣2-3次。 6、程序結束後,檢查芝麻,有濃濃的香氣,松散、輕盈,用勺子挖取壹勺芝麻。 7、灑落下來,勺子幹幹凈凈,不粘壹粒芝麻,就代表炒好了。 8、稍微晾壹下,散散熱氣,放入料理杯。 9、蓋上2件式杯蓋,按照到機器底座,選擇“醬料”程序。 10、機器工作期間,要用攪拌棒把四周不容易打到的地方往中間撥壹下。 11、工作結束後,芝麻醬大部分都已經很細膩了。 12、用長柄勺子把底部四周,以及杯壁上的部分都聚攏到中間。 13、再選擇“醬料”程序,重復打壹次即可。 14、細膩的白芝麻醬就做好了。