兒子喜歡吃魚。魚的營養價值不多言了，可是高中的節奏很快，很辛苦，每天六點二十出門，晚上9：45才能到家，回到家還得解決不會的問題，特別是物理和數學。每天也讓我做數學題看看和他的答案是否壹致。每天都要到12點。早上還的早起，營養跟不上怎麽可以呢！他嘴巴越來越叼，讓不會燒菜的懶媽媽經常為了兒子的壹句話，而嘗試做從沒做過的菜品。因而網絡就成了我的指導老師，偶然的壹天我遇見了好豆菜譜。我欣喜地加入了，從此愛上了研究美食。我和他爸爸的工作也很忙，我和兒子只有早上壹起吃早餐。他爸在單位吃早餐。所以我應兒子的要求，經常早上吃正餐。昨晚買了壹條超大的江鯽魚，晚上腌制好，放冰箱冷藏入味壹夜。早上紅燒好，看著兒子美美地享用，真開心
材料
主料：魚1000、鯽魚1000；
輔料：蔥姜蒜尖椒20、花椒5
家常紅燒江鯽
1
魚整好後花刀。全身抹鹽，加料酒，肚子裏放姜和花椒鹽，放冰箱冷藏入味壹夜。
2
早上起來把魚水洗去冰箱味和多余的鹽味。用姜擦鍋底後入油，熱油後加蔥姜蒜爆香，然後把魚放鍋中煎雙面
3
煎黃，魚開花後淋入黃酒，老抽，糖，些許醋，翻炒均勻，淋入蒸魚豉油再翻炒片刻後加水末半魚。
4
收汁後放青椒絲，出鍋後入盤撒蔥花即可食用
5
美味家常紅燒江鯽第壹次燒這樣大的壹條魚完成
小貼士
晚上腌制的時候我放鹽多了壹些，魚大，我怕不入味。早上燒之前我有洗掉冰箱味和鹽味。過油的時候我把蔥姜蒜放在油鍋底，怕魚皮粘鍋，也能有效地去腥