張慧，哈爾濱商業大學旅遊烹飪學院教授．中國烹飪大師。1988年參加黑龍江省首屆烹飪技術大賽，榮獲冷拼第壹名；同年5月在北京國際飯店參加第二屆全國烹飪技術比賽，榮獲兩枚銅牌。1993年參加第三屆全國烹飪技術比賽；榮獲兩枚金牌。1996年亞洲冬季運動會，設計制作“豆豆系列宴席”榮獲國家專利。1998年赴臺灣參加98臺北中華美食展．榮獲特展獎。1999年赴加拿大傳授中華飲食文化，被授予加拿大多元文化世界大廚稱號。2003年參加中國烹飪王國遊貴州首遊式榮獲廚藝特技表演獎；同年4月參加中國烹飪王國遊，黑龍江首遊式，榮獲廚藝特技表演獎。2004年10月參加在重慶舉辦的第五屆中國美食節，榮獲廚藝特技表演獎。
孫玉瑞，中國烹飪大師，國家級評委。1987年去日本紮幌傳授中華料理。1988年在莫斯科參加東歐十六國廚藝大賽．榮獲金牌壹枚，銀牌壹枚。1992年至1996年在美國中國常駐聯合國代表團做後勤廚藝工作，為世界各國政府官員展示中國獨特的廚藝精華。現任哈爾濱國際飯店行政總廚。