1、襄陽清湯
作為襄陽人傳統風味小吃的清湯，已經有上百年的歷史，因其經濟實惠，湯鮮味美，深受襄陽人民的喜愛。清湯，在南方稱雲吞，在北方叫餛飩，但襄陽傳統制作的清湯還是與它們有著很大的不同，襄陽清湯制作的主料是精粉、豬肉，佐料齊全，制作精細，葷湯點碗，皮薄餡嫩，湯鮮味美。
2、牛油面
牛油面是襄陽人最喜歡的早餐，它特點是這壹辣二麻三鮮，味道可口，回味悠長，久食不厭。很多襄陽人如果三兩天不吃牛油面，感覺口中無味，食欲大減。
3、牛肉面
襄陽牛肉面是具有世界聲譽的著名菜式，用料為優質牛肉，上等精面，純味中草藥，色澤紅潤，肉質肥而不膩，湯味香濃。襄陽牛肉面分為牛肉面，牛雜面兩大系列。
4、金剛酥
作為襄樊的特色小食品，金剛酥有200多年歷史。金剛酥的主要原料是面粉、白砂糖、香麻油及少量食堿，經過20多道工序的烘烤後酥口易化。
5、纏蹄
纏蹄，是襄陽的特色小吃，是地方傳統的佳肴。將豬蹄肉用多種香料腌漬數天，後用細麻繩纏緊在通風處吹晾，數日後即可取下煮熟食之。此菜多用於冷盤拼盤，色澤紅亮，肉質清香，佐以姜絲米醋，余味幽長，是下酒的好菜。
6、夾沙肉
襄陽夾沙肉以肥膘肉和綠豆沙為主料，以肉裹沙，入鍋炸制而成，是筵席上很受歡迎的壹種甜食炸菜。制作講究選料、刀功、火候，成菜色澤金黃，沙餡飽滿，外酥裏嫩，肥而不膩，香甜爽口。