除了制作這些美味的食物外,死面團還可以制成饅頭、燒餅、餃子、包子、土豆泥、面條、面條等。死面可以吃,但消化速度慢、腸胃消化能力差的人要盡量少吃。發酵時,他們應該做足夠的準備,以避免重蹈覆轍。
死因
1,酵母粉燙死了,萬物皆有規律。酵母粉的原理是生物發酵。遇到水後菌群會活躍起來,最喜歡的溫度在25-30度左右。水溫太高酵母會被燙死,沒有發酵能力。40度以上的水最“危險”。
2.酵母粉的比例合理。春夏秋三季比例為100:1,冬季比例為100:1.5,單位為克。冬季氣溫低,酵母活性也低,要適當多放,保證酵母活性在範圍內。
3.發酵環境不好。在春夏秋三季,面團可以在室溫下發酵,尤其是在冬天,天氣寒冷,溫度低,應該采取額外的措施,例如在陽光下和地暖下發酵,或用被子覆蓋以保暖。