1，毛蛋
毛雞蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋、毛蛋等。福建稱雞蛋胎，江浙皖壹帶稱旺雞蛋或喜蛋。毛雞蛋是雞蛋在孵化過程中受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌的影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞。毛雞蛋打破了“雞蛋裏挑不出骨頭”的說法。看到毛蛋的造型小編就已經反胃了，更別說裏面的營養價值跟鮮雞蛋沒法比，並且毛蛋裏面有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌，因此，如要食用的話必須經過高溫加熱。此外，毛蛋裏面可能有寄生重。切記孕婦勿食。
2.土筍凍
土筍凍，起源於福建泉州沿海，是壹種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。土筍凍是壹種由特有產品加工而成的凍品。相傳發明人是民族英雄鄭成功。 它含有膠質，主要原料是壹種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta）。身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。食用時配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉。
據網友說味道還是不錯的，特別是裏面的土筍脆脆的有嚼勁，蘸醬油很美味，不過壹想到裏面的蟲子有網友也表示再好吃也下不去嘴。然而它裏面的營養價值卻是很高的，對治療肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛與腎虧而夜尿頻繁等癥都有效果。