原材料：雞翅、豆幹、幹木耳、辣椒、黃椒、蔥、幹紅辣椒、姜、蒜、生抽、耗油、木薯澱粉、油、鹽作法1.雞腿去骨削皮切成小塊，放鹽、米酒、生抽少量翻拌腌漬壹會兒，提早泡發的木耳清洗撕小花。2.青、黃椒切半片；幹紅辣椒切條；蔥切條；大蒜生姜片。3.豆幹切小三角，放炒鍋中煎雙面金黃色，再熱油鍋，把雞脯肉放鍋裏炒到掉色盛出來。4.加點油，炒香姜、蒜、冬茹小辣椒，添加豆幹、木耳炒壹會兒，再倒入雞脯肉、青黃椒炒兩下。5.芡粉裏加耗油調均勻，最終往鍋中勾欠，再炒勻稱就行了。
青豆炒香腸臘肉原材料：綠豆、香腸臘肉、蒜頭、幹尖椒、生抽、耗油作法：1、將臘肉煮熟，切成薄片；蒜切成片；2、綠豆放進清水中焯熟，撈起來瀝幹水分；3、鍋中加點油，將香腸臘肉爆香後撈起來，鍋中留底油放入幹椒，爆香後，放綠豆煸炒，與此同時添加生抽、耗油，再倒入香腸臘肉壹同炒出香味，加鮮湯、加蒜頭，略燜，以後就可以出鍋了擺盤。
涼拌青瓜豆腐絲原材料：青瓜、豆幹、尖椒、食鹽、蒜頭、食用油、味精、生抽醬油、芝麻油、米醋作法：1、青瓜擦絲，用食鹽腌漬10min，腌漬好以後擠幹水預留；2、蒜頭切碎，尖椒切條預留，豆幹切完預留；3、把青瓜、豆幹、紅椒絲、蒜泥放進盆裏，放鹽、生抽醬油、芝麻油、味精、米醋翻拌，就可以擺盤。
青瓜拌雞絲原材料：煮熟雞脯肉、青瓜、蒜泥、生抽醬油、白醋、白砂糖、芝麻油、麻椒油、自制辣椒油、鹽作法：1、青瓜清洗，切割成絲；2、雞脯肉提早煮開，放水、姜蒜八角、米酒和鹽煮20min放涼，把雞脯肉掰成粗絲；3、把雞絲和黃瓜絲入壹盆中，添加鹽、白砂糖和生抽醬油，再倒入白醋、芝麻油、麻椒油、蒜泥和自制辣椒油，翻拌就可以擺盤。