蝦餃是我們廣東壹帶地區的壹款特色傳統美食，主要是由蝦、豬肉和筍等烹飪而成，滋味鮮美，嫩滑爽口，很是受人們的喜歡。還有就是，蝦餃有著很高的營養價值，含有豐富的脂肪、蛋白質和維生素等營養物質，有著很好的保健功效。
作為壹個喜愛各種美食的小吃貨對於味道鮮嫩美味的蝦餃，自然是沒有什麽“抵抗力”了。在知道了我們的大廚將要去做蝦餃的時候，馬上就跑去了廚房去幫忙，自然也是想要早早的吃上美食。
大廚在做這款美食的時候，還專門搭配了美味解饞的桃園建民西瓜醬，味道也是更棒了。接下來，我們簡單的為大家說壹說學會這樣做蝦餃，美味解饞又有營養，連挑食的孩子都吃撐了，特香。
美味的蝦餃
食材：鮮蝦、蝦仁、澄粉、木薯澱粉、豬肥肉、筍、香油、胡椒粉、澱粉、雞蛋、白酒、生姜、鹽、糖、
做法：1、我們先把鮮蝦處理幹凈，去掉蝦殼，把蝦肉再次沖洗幹凈，放入碗裏面；
2、拿壹個幹凈的小碗，倒入適量的澄粉、木薯澱粉和鹽，倒入適量的水，攪拌均勻，制作成面團，放在壹旁醒壹段時間；
3、接著再把處理好的蝦肉剁成蝦肉餡料；蝦仁清洗幹凈，放壹些鹽、糖和白酒腌制壹會兒，再放入蒸籠蒸壹下；
4、然後把筍清洗幹凈，切成小碎粒；姜洗凈切成姜末；豬肥肉沖洗幹凈，切成小丁，再用熱水焯壹下，撈出來，瀝幹水；備用；
5、把雞蛋打入幹凈的小碗裏面，攪拌均勻；然後往盛著蝦肉餡料的小盆裏面加入鹽、雞蛋液、胡椒粉、姜末攪拌均勻；接著再加入肥肉丁和筍粒攪拌均勻，制作成蝦餃的餡料；
6、把醒好的面團揉成長條，再切成小劑子，搟成餃子皮；然後往餃子皮裏面再放入蝦餃餡，放入壹個蝦仁，再捏成水餃的形狀；再放入蒸籠裏面蒸熟，即可；
看到了這麽美味的蝦餃，相信很多朋友都是有些激動吧，有些迫不及待的想要吃上壹口。既然大家都很是心動，那麽就快快行動吧，大家可以按照上面所說的蝦餃的教程，嘗試制作壹下。相信對於熱愛美食的朋友們來說，蝦餃的制作並不是很難，相信大家也都可以做出美味的蝦餃，好好犒勞壹下自己的胃。