中文名
幹煸豆腐和洋蔥絲
主要成分
洋蔥絲
分類
鮪魚內臟配上的拌菜
某人的品味
清新自然
佐料
白糖、味精
快的
航行
美食實踐，烹飪中的關鍵美食特色
食品原料
五香豆幹150克，蔥150克，香油和辣醬油各10克，糖和味精少許。
食物做法
1.大蔥洗凈，切成3厘米長的段，然後切成細絲。
2.五香豆腐幹放入沸水鍋中焯壹下，撈出瀝幹水分，切成細絲裝盤，撒上蔥絲，加入糖、味精、香辣醬油和香油拌勻即可。
烹飪鍵
大蔥適合生吃，吃起來又脆又嫩。
美食特餐
豆腐幹軟白脆，香辣可口。
練習1
材料
豆腐300克，蔥30克，精鹽5克，味精3克，香油4克，精煉油30克。
練習:
1.小蔥去黃葉，洗凈切成蔥花；將豆腐切成小塊，放入熱水鍋中去除豆腥味，取出用冷純凈水冷卻，撈出瀝幹水分，放入盤中，然後加入精鹽和味精，撒上蔥花，再撒上香油和麻油。
2.中火加熱炒鍋，倒入精煉油煮熟，然後放入碗中。冷卻後，將其倒在豆腐上，即可上桌。吃的時候拌勻。
練習2
配料:鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。
練習:
1，將豆腐切成小塊，不要太小，然後加入壹些鹽，註入清水，小火煮沸；
2.小蔥洗凈切成蔥花。最好全部用小蔥，量要多。除了圖中的這些蔥花，我還多切了壹些。
3.鍋煮開後，將豆腐撈出放涼。妳不必太冷；
4.將蔥花放入豆腐中，加入適量雞精、香油、芥末油和白胡椒粉。雞精和白胡椒粉壹定不要太多，稍微入味就可以了。芥末油的量可以多壹點，這樣味道好，鹽要少壹點，因為煮豆腐塊的時候已經放了。所有這些調味料放好後，在碗上蓋壹個盤子，上下搖晃，這樣可以充分混合而不會打碎豆腐。