梅幹菜烤肉
材料:夾心豬肉500克，幹梅子100克。
輔料:油、鹽、姜1、蒜5、蔥、料酒7、冰糖、醬油、水、雞精。
步驟:
1.三明治豬肉洗凈，切成小塊。(其實五花肉最好吃，因為家人喜歡吃瘦壹點的，所以選擇夾心肉。)
2.幹梅浸泡在熱水中，洗幹凈，取出瀝幹。將肉放入冷水鍋中，大火燒開，再煮5分鐘，取出瀝幹水分備用；
3.姜切片，蒜切末備用；熱鍋倒油，放入姜片和蒜末翻炒；加入煮熟瀝幹水分的肉塊翻炒均勻；
4.倒入適量料酒去腥；蓋上鍋蓋，烤2分鐘，蒸發水分；鍋燒開，倒入幹梅子，翻炒均勻，加入剛好蓋過幹梅子的水，中火加熱；
5.燒的時候壹次性加入醬油、鹽、冰糖，然後翻炒均勻；蓋上鍋蓋，小火煨，收汁；然後撒上適量雞精調味，攪拌均勻；撒上蔥花即可食用。
梅菜其實是壹種腌制的蔬菜，可以刺激食欲，幫助消化，補虛。浙江有壹道名菜，就是梅幹菜燒肉。幹菜吸收了肉的脂肪，肉吃起來更香，肥而不膩。它是壹種助消化的食物，妳可以隨意用壹碗米飯滿足妳的味蕾。在腌制的蔬菜中，幹蘑菇的營養價值很高，尤其是胡蘿蔔素和鎂的含量。梅幹味道甘甜，能增進食欲，幫助消化。它們還能生津補血，對體質虛弱的人有壹定的補充作用。同時，如果和肉壹起吃，肥而不膩，是壹道很好的菜，還能促進食欲。
梅幹菜燒肉的做法和營養價值大家都知道。這種菜容易做，營養豐富。是開胃品，可以幫助消化，還有補虛補血的作用。適合各類人群食用，是壹道美味佳肴。來試試吧。