作法：1．雞清洗，剁塊，放進添加了米酒的沸水鍋中綽水撈起來控幹；2．涼鍋打油，放八角，桂丁，良姜，辣椒幹，麻椒，姜蒜片爆香；3．放進黑椒雞塊煸炒3min，加生抽醬油，老抽王，白砂糖炒到著色；4．添加沸水，未過黑椒雞塊就可以，煮開後加番茄沙司、檸檬水，蓋蓋用小火20min。加青紅辣椒、鹽，白胡椒粉，收汁。
麻辣豆腐蝦仁做法：1、鮮蝦清洗，添加米酒，白胡椒，抓勻腌漬15min。2、水豆腐切割成約小三角（不大不小）左右軍用被子。麻辣豆腐調味料包倒進盤子裏，加適量冷水，拌勻預留。3、炒菜鍋裏倒適量油熱，倒進鮮蝦油爆幾下，鮮蝦掉色盛出來預留。4、倒進調配好壹點的麻辣豆腐調料汁，放入軍用被子，燒沸2-3min。用小火，漸漸地燉5-6分鐘，待料汁越來越粘稠放進炒好的鮮蝦就大功告成。
泡椒雞片作法：1.將雞胸脯肉清洗切成薄片，用芡粉、米酒、白胡椒粉翻拌2.酸辣椒切割成與雞肉等各大的片預留3.將鹽、紹興酒、糖、白胡椒粉、芡粉、少量雞精粉加3湯勺水勾成醬汁4.鍋中倒進油熱之後雞肉炒散，下蔥段、姜沫和蒜泥和酸辣椒炒出香味5.再放入醬汁，炒勻起鍋就可以。
萵筍炒香腸食物：青筍，香腸，大蒜子，鹽。作法1、青筍削表皮切成片，大蒜子敲碎。香腸先煮熟再切成薄片預留。2、菜鍋熱加少許油，先松香腸爆鍋冒油。3、放大蒜子進行爆香。4、隨後下青筍快炒，青筍掉色就可以調料起鍋。
滑蛋裹牛柳做法：1、將牛柳清洗幹凈切成薄片，倒入料酒、醬油、醬油和澱粉攪拌均勻，腌制20分鐘；雞蛋磕入碗中打散，加入鹽攪拌備用；2、小蔥洗凈後切碎；紅辣椒去蒂後洗凈切碎；3、炒鍋中倒入油，大火加熱至7分熱時，倒入牛柳片翻炒至變色，立即盛出，稍微冷卻後，倒入雞蛋液中；4、炒鍋洗凈後，再次倒入油，大火加熱至9成熱時，倒入蔥花和紅辣椒碎後，馬上倒入盛有牛柳片的雞蛋液，用鏟子不斷畫圈攪拌，待雞蛋凝固後，調入醋，糖和雞精，翻炒均勻後即可關火。