1.商丘燴面：商丘燴面以面條細滑爽口、肉片脆嫩、湯汁鮮美著稱，其中配有蕨菜芽菜以及各種鮮蔬菜，口感獨特。
2. 豆腐腦：商丘豆腐腦以豆香味濃、口感細滑、營養豐富而聞名。用豆漿和石膏制作成的豆腐，經過切細、煮開、撇沫等壹系列程序加工制作而成的豆腐腦軟嫩爽滑，吃起來特別舒服。
3. 油爆大蝦：在商丘市區的茶塔鎮，油爆大蝦是頗為有名的壹道菜品。將蝦肉采用鹽、澱粉等調料腌制入味後，放入鍋中炸至外皮微脆，再用特制調味汁快速翻炒，直至酥香濃郁，成品鮮香可口，讓人回味無窮。
4. 瓦罐雞：將土雞去毛、殼、內臟後，加入特制的源汁和四川泡辣椒，再放入砂鍋內，放入爐火燒烤，等到砂鍋蓋子松了，雞汁產生化學反應，是壹種十分地道的鄭州傳統美食。
商丘美食豐富多彩，這裏介紹的只是其中的幾種，相信您來商丘品嘗後，壹定會愛上這裏的美食。