武威特產有涼面、漿水面、米湯油饊子、涼州羊羔肉等。
1、涼面
涼面的制作用精粉兌蓬灰（壹種綠色食用堿），摻入少量的清油，反復揉搓，揉好後要“餳”三四個小時，然後根據需要拉成各種形狀，或細、或粗、或寬等。煮好，放進涼水激兩遍，然後用清油“拌”兩遍。
2、漿水面
做好的漿水面看上去嫩黃柳綠，紅油浮面，酸辣可口，色味俱佳。制作漿水面，面條的種類不拘，搟壓拉均可，關鍵在於漿水漚制的好壞。
3、米湯油饊子
米湯油饊子是涼州特色小吃之壹。米湯用涼州特產黃米和少許扁豆調入砂鍋用旺火熬成，再將少許面粉或玉米澱粉打成糊狀兌入。這是壹種經濟實惠的風味食品。
4、涼州羊羔肉
涼州羊羔肉質地細嫩，肥而不膩，瘦而不膻，成為膾炙人口的美味食品，堪稱塞上佳肴。
我國西北地區食用羊羔肉的歷史極為久遠，據史料記載，遠在唐代，涼州畜牧天下馳名，河西走廊的羊羔肉就作為貢品了。
在民間，羊羔肉的聲譽則更高，食用方法亦多，既可清蒸、清燉，又可煮食和手抓，還可烤羊肉串，尤以紅燒多見。其特色是色澤微紅，肉質鮮嫩滑軟。
曾有“寧吃壹頓紅燒羊羔肉，不坐三請六聘九家席”之說。清蒸羊羔肉，選用羊脊上脊骨部位，經巧調佐料，上籠蒸制而成。食用時，配以蒜汁、醋、鹽等，其味之佳可與雞、鴨肉相媲美。
武威美食有那些？
1，涼州“三套車”
涼州“三套車”，是指涼州行面、臘肉、冰糖圓棗茯茶，為大眾化的美食，被稱為涼州快餐。
2，中秋大月餅
涼州大月餅，除了千層餅變形的色澤花紋十分漂亮外，最大的特點就是“大”。
3，漿水面
做好的漿水面看上去嫩黃柳綠，紅油浮面，酸辣可口，色味俱佳。制作漿水面，面條的種類不拘，搟壓拉均可，關鍵在於漿水漚制的好壞。
4，米湯油饊子
米湯油饊子是涼州特色小吃之壹。米湯用涼州特產黃米和少許扁豆調入砂鍋用旺火熬成，再將少許面粉或玉米澱粉打成糊狀兌入。這是壹種經濟實惠的風味食品。
5，面皮子
釀皮子是面粉制的食品，色澤晶瑩黃亮，半透明如玉，切成筷子粗細的長條狀食品，再加上醬油、香醋、蒜汁、辣椒油、精鹽等調料即可食用。