炸薯條的過程非常簡單。我們可以自己用新鮮土豆炒。妳也可以直接從超市買冷凍薯條，回家後自己炸。
對於準備好的冷凍薯條，油炸過程非常簡單；壹般來說，它分為以下步驟:
首先，準備食用油，將油煮沸。我們都喜歡在家炸薯條的原因不僅僅是因為這樣更經濟。更多的原因，因為自己做薯條會更衛生更營養。
對於我們家庭版的薯條，每次炸薯條時，我們都使用最新鮮的食用油，不會出現千卷油的情況。而且，它們都使用質量良好的植物油，這樣炸出的薯條除了高熱量外不會有其他有害物質。
我個人建議用菜籽油炸薯條，因為菜籽油可以讓炸薯條的顏色更好看。在前期工作中，我們只需要倒入適量的菜籽油，然後開始加熱和燒油。
第二步，油溫七成熱，冷凍薯條下鍋炸。當鍋中的油溫達到六七成熱時，我們可以將薯條從冰箱中取出，然後放入油鍋中開始油炸。
在這個過程中，如果我們害怕油會溢出，我們可以穿上圍裙，用壹個大漏勺攪拌它。
在炸薯條的過程中，必須將薯條冰鎮，否則會影響薯條的口感；而且它會讓薯條因為解凍而吸水，不僅會變軟，而且在油炸過程中還會因為水而使油溢出鍋外並非常容易燒傷我們的皮膚。
將薯條炸至金黃酥脆後，我們就可以取出來控油了；當薯條瀝幹水分並且沒有冷卻時，撒上孜然和鹽，妳就可以開始享受美味了。如果妳喜歡酸甜的味道，也可以搭配番茄醬壹起吃。