煎牛肉的做法如下：
煎牛肉是壹道美食，主要食材有牛肉，料酒，醬油，雞蛋、少許澱粉、八角、醬油、食鹽、雞精、料酒等。
1、將牛肉清洗幹凈後切成絲，肉絲切得越細越容易燒熟，然後加入食鹽、雞精和料酒攪拌均勻，料酒可以去腥。
2、加入壹勺澱粉充分拌勻，可以使牛肉更加嫩滑，烹飪時間會縮短。
3、在牛肉裏面加入雞蛋清，把雞蛋上面弄壹個洞，然後倒出雞蛋清，加入雞蛋清，牛肉也會更加嫩滑好吃。
4、也可以兩種方法同時使用，同時加入澱粉和蛋清充分拌勻，這樣牛肉鮮嫩的效果會更好。
5、鍋中倒入食用油燒至七成熱，然後關火等油涼，油溫兩成的時候，將牛肉倒入，然後用筷子將牛肉翻炒，將牛肉撥弄開，這樣炒出的牛肉不粘鍋哦。
6、等待牛肉變色，如圖牛肉不粘鍋，彼此也不粘連，開火繼續翻炒幾下，加入八角和醬油。
7、中火不斷煸炒，如果判斷不出牛肉是否熟了，可以品嘗壹下。
8、等牛肉熟了，加入少許雞精調味即可盛出，時間不到10分鐘，做出的牛肉又嫩又鮮又好吃。