臺州特色美食小吃有椒江蛋餅、溫嶺嵌糕、張家渡燒餅、天臺扁食、麥餅等。
壹、椒江蛋餅
椒江蛋餅是浙江省臺州市椒江區的特色小吃。椒江蛋餅—裏嫩外香，椒江蛋餅是椒江小吃的壹絕，它承載了很多老海門人記憶。很多地方的蛋餅是蛋包在餅外面，總感覺蛋和餅不能完全融合，有些地方的蛋餅是蛋在裏面，但蛋的味道卻差了點，只有椒江蛋餅才是那麽的有味道、有嚼頭。
二、溫嶺嵌糕
溫嶺嵌糕是浙江省臺州市溫嶺市的特色小吃。溫嶺的美食有很多，嵌糕算得上是最具地方特色的了。沒聽說過別處有這種嵌糕，也沒聽說過有哪個溫嶺人不愛吃這種嵌糕。溫嶺嵌糕，也可以叫溫嶺夾糕，是溫嶺特有的漢族糕類小吃。(方言版本為：“giegao)溫嶺城南習俗，在農歷十月十五這天農村還有做“嵌糕”的習俗，這天是古老的“下元節”。
三、張家渡燒餅
張家渡的燒餅形狀也隨之改變，外圓內方，老百姓稱它為“銅錢餅”，有的稱此餅為“肚臍餅”。在此同時，張家渡還生產火燒餅。火燒餅有兩種，壹種是鹹的，餅裏包有腋過的切成小碎塊的肥豬肉、大蔥;壹種是甜的，餅裏包有豆沙、白糖。這兩種火燒餅都是在燒餅爐中，用白炭火烤熟的。至於吃起來是否會脆口，關鍵是：“酥”的分量，“酥”的分量多，燒餅則好吃。
四、天臺扁食
天臺扁食是浙江臺州的特色小吃，天臺扁食也是麥粉制成的食物。有點象北方的餃子、南方的餛飩，但又有其自身的特點。它比餃子精致，比餛飩豐滿。餡的多樣性更非餃子、餛飩可比。至於它的形狀，略帶扁形，頗像耳朵。
五、麥餅
麥餅是浙江臺州的特色小吃，有著非常悠久的歷史。麥餅有甜有鹹，甜的以糖和芝麻為餡，鹹的內放蝦皮、蔥花、肉丁、香幹，或摻以蛋等為餡，搟成團扇大小狀，烙熟即成。