1.臨洮釀皮：臨洮釀皮是臨洮縣的傳統美食之壹，是壹種用面粉制成的面皮，再配以肉末、蒜泥、辣椒油、醋等調料而成的小吃。釀皮口感鮮美，辣而不燥，是臨洮縣居民最愛的小吃之壹。
2.臨洮粘糕：臨洮粘糕是壹種以糯米粉為主料，混合白糖、蜂蜜、花生、葡萄幹、紅棗等食材制成的傳統糕點。粘糕口感粘糯，甜而不膩，是臨洮縣居民喜愛的傳統糕點之壹。
3.臨洮涼粉：臨洮涼粉是壹種以豌豆粉或綠豆粉為主料，混合辣椒油、蒜泥、醋等調料而成的小吃。涼粉口感滑嫩，辣而不燥，是臨洮縣居民最愛的小吃之壹。
4.臨洮燒麥：臨洮燒麥是壹種以面粉為主料，混合豬肉末、韭菜、胡蘿蔔等食材制成的小吃。燒麥口感鮮美，皮薄餡嫩，是臨洮縣居民喜愛的小吃之壹。
5.臨洮糌粑：臨洮糌粑是壹種以青稞面為主料，混合白糖、蜂蜜、花生、葡萄幹、紅棗等食材制成的傳統糕點。糌粑口感粘糯，甜而不膩，是臨洮縣居民喜愛的傳統糕點之壹。
除了以上美食，臨洮還有許多其他美食，如臨洮羊肉泡饃、臨洮牛肉拉面、臨洮烤肉等，都值得壹試。