中國歷史源遠流長、博大精深，這是我們眾所周知的。而我們的飲食文化也包含在這悠久的歷史當中，並隨著歷史的變遷而增進。除了在繼承並發揚以往的美食，同時也在創新和研究新的美食。那麽，有哪些古代的美食流傳到了現代呢？
作為壹個無肉不歡的人，就介紹壹些關於肉的菜品。首先，先說壹下宮保雞丁，宮保雞丁可是有典故的。據傳，有壹天，壹名官員叫丁寶楨的人去山東微服私訪，在經過壹戶農家院時，聞到壹股香氣，已是饑腸轆轆的他，立即邁步走進了農家。在丁寶楨壹番咨詢下，知曉了這道菜叫爆炒雞丁。
後來，丁寶楨就將這位廚子挖到自己家，並要求他壹同和自己前往他任職的地方。在四川，辣椒盛行的地方，廚子的後代將胡椒換成了辣椒，就有了現在的宮保雞丁這壹禦用名菜之壹。
其次，我們說壹下就地取材的叫花雞。在電視劇裏，我們常看到他們在野外抓了只雞，稍做處理就裹上樹葉埋於燒著的材火地下。壹會兒的功夫，就可以開吃了，而且香氣撲鼻。關於叫花雞也有壹個傳說，相傳是壹個叫花子，通過乞討偶然得到了壹只雞，在條件有限的情況下，他就隨便處理了壹下雞，然後將泥和草塗在雞的身上，就扔進火裏燒。
最後，不能忘了我們的烤鴨，畢竟在北京可是美食代表呢。在南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨。後來，隨著就演變成了烤鴨，美味極了。