食材：糯米1碗、紅棗、紅糖、葡萄幹、蓮子、青紅果適量。
1、糯米淘洗幹凈，加入適量清水浸泡6個小時，撈出瀝幹糯米表面的水分，加入2勺紅糖攪拌均勻後腌制30分鐘，蓮子浸泡後壹部分切成兩半，紅棗清洗幹凈去核剪成兩半備用。
2、碗中刷上壹層薄薄的食用油，方便蒸熟後脫模，將紅棗、蓮子、青紅果擺成壹圈，這壹步可以根據自己的喜好擺放。
3、碗中鋪上壹層腌制後的糯米，壓實並撒上適量紅糖，鋪上蓮子，繼續鋪上壹層糯米後，鋪上壹層葡萄幹和青紅果，繼續鋪上糯米，每鋪壹層都要用力壓實，不要留空隙。
4、碗中加入1勺紅糖和適量清水，攪拌均勻，倒入糯米碗中，剛好沒過糯米即可。這裏糯米已經浸泡6個小時左右，所以不需要添加太多水。
5、蒸鍋中加入適量清水，將糯米飯放入蒸鍋，小火蒸3個小時以上。將糯米飯取出，選擇壹個合適的盤子覆蓋在糯米飯表面，倒扣過來即可，喜歡甜口的朋友可以熬壹點紅糖汁淋在上面。
第二道菜：東坡肘子
食材：豬前肘子1個，姜壹塊，大蔥1根、香葉5片、花椒半勺、八角1個、草果2個；糖4勺，料酒3勺，生抽4勺，老抽1勺，鹽，幹澱粉適量。
1、鍋中放2勺油，加入6勺白糖熬出大泡變棕紅色後，迅速加入半碗水，熬出壹碗糖色備用。
2、肘子冷水放入鍋中，加入沒過肘子的水，加入壹些姜片和3勺料酒，中火煮開，繼續煮3分鐘撈出控水，完成焯水去腥。
3、將肘子放入高壓鍋，把做好的糖色全部加入鍋中，再加入適量的清水，沒過壹大半的肘子，加4勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，適量的鹽；加入2段大蔥，1個八角，半勺花椒，2個香果，5片香葉和幾片姜，高壓燜煮25分鐘。
4、關火後，再繼續燜上1個小時左右，這樣會上色的更加徹底，整個肘子都會變得紅彤彤的，湯汁太多的話要註意收汁。
5、肘子裝盤以後，把鍋內的湯汁舀出來壹些在鍋中煮開，淋入壹些水澱粉勾芡，澆在肘子上即可。