作法1.直接把需要的資料聚壹起，這樣不易漏2.把肉加入適量水澱粉，美味鮮醬油拌勻，釀壹下進味。蔥切割成段，蒜切碎。存著預留3.涼鍋，倒進蒜炒出香a味添加豆瓣醬炒冒油再放入肉末。壹起炒勻，添加壹點沸水，開水後放入水豆腐。4.添加水豆腐之後直接添加料汁燒開後調文火煮10min。水豆腐較為進味較為美味。
啤灑燒帶魚作法1、先做前期準備工作，小麥面粉中打進2個蛋，加盟少量鹽攪拌，制成較為稠的面漿預留，刀魚去頭去尾清洗幹凈，加上料酒腌漬三十分鐘。2、刀魚從米酒中取下之後直接裹面漿，鍋裏倒進比較多植物油，溫度5分熟轉文火，將刀魚入鍋炸，並時常翻過來，炸至金黃表層金黃色撈起來控油補水預留留意：面漿越稠，包裹在刀魚就越硬，因此面漿的粘稠水平要根據自己的口感來確定。3、另出鍋滾油，放進姜蒜炒香兒。
4、放進切片後豬肉皮煸炒壹下（不太喜歡吃豬皮能夠沒放），添加生抽醬油及紅燒醬油，生抽通過煎炸後立刻飛出清香味。5、立即加入啤灑，添加醋，刀魚可以不用放水，徹底用啤酒燉，啤灑通過加溫酒精揮發掉，孩子也能吃。6、將炸好的刀魚放入鍋中，放鹽，燒沸再轉文火燉10min。7、添加大蒜瓣，這時料汁早已收掉壹半了，如果妳覺得湯不足，這時能夠放少許水，本人喜歡吃熟蒜，因此加了較多，假如不愛吃也可以不用加或是少加。8、給刀魚翻個身，再燉約20min，料汁收取差不多就能夠起鍋啦。
香糟肉做法；1、胡椒粉敲碎和麻椒壹起用紗布包成調味料包。2、將五花肉清洗，切割成薄片。3、鍋裏加點油，文火添加老冰糖20g，炒到糖槳出泡呈暗紅色時，放進五花肉片，煸炒著色後走紅煸燒壹會兒。4、添加水、料包、蔥、姜、醪糟汁、鹽、老冰糖20g、生抽煮沸，撇去浮沫，改成文火煮約40min，撈去料包和姜、蔥，收濃料汁就可以。