米飯肉餅
制作食材剩米飯，小蔥，生姜，豬肉，食用鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，老抽，雞蛋，胡蘿蔔
制作步驟
1、今天要教大家的美食是米飯肉餅，這道米飯肉餅是用剩米飯做的，能避免浪費，而且非常美味。先來把做米飯肉餅需要用到的材料準備壹下，準備壹碗剩米飯，壹小塊豬肉，豬肉大概在半斤左右，然後再準備壹根小蔥，壹小塊生姜，壹個雞蛋，壹根胡蘿蔔。準備好了之後，咱們再準備適量的食用鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，老抽，食用油即可。
2、將咱們準備好的小蔥先切壹下，切成蔥花，要切得稍微碎壹點。咱們再來切壹點姜末，姜末切好之後和蔥花壹塊放到壹旁。再把準備好的豬肉剁成豬肉餡，豬肉餡要剁得稍微細膩壹點，剁好之後放到壹個碗中，然後再把蔥花和生姜全部放進去。
3、接下來咱們就開始調味，先往碗中放壹點食用鹽，生抽，胡椒粉，蠔油，老抽，再打上壹個雞蛋黃。各種調味料的添加可以根據自己的喜好來進行適量添加，加好了之後給它們攪勻攪散，攪好之後咱們再來處理壹下胡蘿蔔。
4、胡蘿蔔洗凈，然後去皮，再切成丁，胡蘿蔔丁也稍微小壹點，這樣吃起來口感比較好，如果太大的話，起來口感就不太好，也不太容易入味。胡蘿蔔丁切好之後放入到之前攪拌好的肉餡中，然後再放入準備好的大米，將它們全部攪拌均勻，讓它們均勻地混合在壹起。
5、在手上抹上壹層食用油，這樣可以防止餡料黏到手上。然後抓上壹把餡料整理成小餅，大小要根據自己的喜好來進行決定，不過小餅的厚度要稍微薄壹點，做好之後咱們先把小餅放到壹旁，將所有的餡料都做成這樣的小餅。
6、電餅鐺先預熱，然後再刷上食用油。刷好之後咱們把米飯小餅全部放進去，用小火烙五分鐘。時間到了之後小餅的底部就已經定型了，咱們給它翻壹下面，繼續烙五分鐘，把米飯小餅的另壹面也煎到定型，兩面都煎到定型，並且焦黃酥脆的時候，咱們就可以關火出鍋了，壹道非常美味的米飯肉餅就這樣做好了。
小貼士
1、做米飯肉餅壹定要用剩下的米飯，這樣才能做出顆粒分明的感覺來。
2、在煎米飯肉餅時候要用小火慢煎。